2月19日(月)
メニュー

☆ 具だくさんソース焼きそば
☆ 昨日の残りの人参ラペ
☆ 名前忘れた野菜のポン酢和え



2月19日ソース焼きそば (1)



ソース焼きそば

具だくさんで美味しい焼きそばでした!!!

決め手はウスターソースかな??

キャベツ・小松菜・ブロッコリー・ネギ・キノコ類・挽肉・豚切り落とし・

昨日の残りの炒り卵・鰹節・ウスターソース・オイスターソース




名前忘れたけど美味しい野菜でした!ポン酢和え


ポン酢和え




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[2018/02/20 07:53 ] | 2018年 毎日の家ご飯 | コメント(0) | トラックバック(0)
2月18日(日)
メニュー


☆三色丼
☆人参ラペ
☆もずく
☆切り干し大根の煮物
☆具だくさん野菜とお肉のけんちん風汁


2月18日三色丼 (1)


三色丼

合い挽き肉を甘辛煮・卵・きび砂糖・塩・を合わせバターで炒り卵

ブロッコリーは蒸し焼き塩胡椒・自家製ショウガ甘酢とらっきょうをのせて。

2月18日三色丼 (2)




人参ラペ

人参3本千切りに塩を少々振りしんなりしたら

オリーブ油・レモン汁・オレンジママレードジャム・最後に味が足りなければ塩を足す。

ママレードがアクセントになってとても美味しい1品です。



切り干し大根煮

切り干しを湯で戻す。

レンコン・油揚・キノコ類も一緒にくるみ油で炒め酒・みりん・醤油で味付けする。

※クルミ油は香りが良く炒め物などにとても美味しいと思う。


具だくさんけんちん汁

冷蔵庫に少しずつ残っている野菜とこんにゃく・豚肉などを入れた醤油味のスープです。


もずくは三杯酢で味付け。




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[2018/02/19 08:31 ] | 2018年 毎日の家ご飯 | コメント(0) | トラックバック(0)
2月16日(金)メニュー
メニュー


☆ グラタン・・鶏・エビ・マッシュルーム
☆ カブのペペロンティーノ・・キューリのピクルスとアンチョビのせ
☆ 温野菜のヨーグルトマヨネーズソースかけ・・芽キャベツ・にんじん・
インゲン・サツマイモ
☆ チーズ・オリーブ・水切りヨーグルト
☆ パン




2月16日のメニュー




 グラタン

  鶏肉とエビとマッシュルームを少量のオリーブ油で炒め
 
  塩・胡椒で味付けしたら薄力粉大さじ4を加えよく炒め牛乳400cc加え

  もったりしてきたらバター15g位加える。(いつものやり方です)

  今回は試しに牛乳100ccプラスしジャガイモ1個をすり下ろしてみたら

 なんともったりしてきました。しかも美味しく出来ました。

  生のジャガイモをすり下ろすので入れた後はしばらくかき混ぜながら

火を通しました。

 (ネットで小麦粉の代わりにすり下ろしたジャガイモでも

おいしいグラタンが出来ると書いてあったので

試してみたのです)

  次回は小麦粉を入れないですり下ろしたジャガイモだけで

試してみようかな??

 最後は味を見て足りないようならブイヨン少々・塩・胡椒で味を直す。


 鶏・エビ・マッシュルームのグラタン (1)





☆ カブのペペロンティーノ

  カブを薄くスライスし軽く塩を振っておく。

   お皿にカブを並べたら薄く切ったキューリのピクルスとアンチョビを乗せ

   塩とオリーブ油・レモン汁をかけてできあがり!!

   さっぱりと美味しい一品です。


カブのペペロンティーノ



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[2018/02/17 07:35 ] | 2018年 毎日の家ご飯 | コメント(0) | トラックバック(0)
2月15日(木)
メニュー


☆ ブリカマの塩焼き
☆ 自家製べーコン入りオムレツ
☆ 納豆
☆ もずくの甘酢漬け
☆ キノコと油揚とお麩の味噌汁
☆ ご飯


ブリカマとベーコン入りオムレツ


☆ オムレツ・・自家製ベーコン・シイタケ・ネギ入り・・ウスターソースをかけると美味しいのです。


ベーコン入りオムレツ」


(^-^)/ 獺祭もフルーティーでとても美味しかった!!



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[2018/02/16 08:40 ] | 2018年 毎日の家ご飯 | コメント(0) | トラックバック(0)
2月14日(水)
東京八重洲に出かけたのでランチは何しよう・・??

たまにはインドカレーが食べたいなーと思い

ダバインディアに行ってみた。

この店人気があるようでいつも混んでいる。

待っている間お客さんを見ていたら

インド人家族やその他の外国人も目立った。

インド人も来るのだから美味しいのだろう。


ダバインディア


ランチメニューは

カレー1品とナンかライスとおせんべいのせ

本日のカレー3品とナンかライスなど

800円から1250円まで何種類かのメニューがありました。

せっかくだからいろいろなカレーが楽しめる

ランチミールズ1250円を選んだ。

すごい量でびっくり!!

店の方が一つ一つのカレーの説明してくれたけど

正直食べる段階の時にはちんぷんかんぷん・・・

これは鶏肉か・マトンかなどはわかったけど

名前まで覚えられない・・

ご飯の上に揚げたパンとぱりぱりおせんべいのようなものが乗っている。

すごい量で全部食べられなかったけど美味しかった。


ランチメニュー

又来たいお店でした!!!


South Indian Restaurant Dhaba India

住所:東京都中央区八重洲2-7-9相模ビル1F
Phone:03-3272-7160

営業時間:
(月~金)
11:15-15:00(L.O. 14:30)
17:00-23:00(L.O.22:00)

(土・日・祝)
12:00-15:00(L.O. 14:30)
17:00-22:00(L.O. 21:00)


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[2018/02/15 08:40 ] | 美味しかったお店 | コメント(0) | トラックバック(0)
2月13日(火)メニュー
メニュー


☆ マグロの味噌漬けと粕漬け(羽床の店で買った)
☆ 納豆(卵・カブの葉の塩もみ・ラー油・燻製醤油入り)
☆ 具だくさん味噌汁(鶏肉・合い挽き肉・カブ・ネギ・玉ねぎなど
   冷蔵庫の残り物を入れて)
☆ 昆布の佃煮など


2月13日マグロの味噌漬け


☆デザートは自家製寒天にイチゴ・バナナ・オレンジなどのフルーツと
  こしあんをのせ黒蜜をかけて・・・。

フルーツあんこ入り寒天

 


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[2018/02/15 08:25 ] | 2018年 毎日の家ご飯 | コメント(0) | トラックバック(0)
2月11日(月)メニュー
\(^o^)/ 近くに住んでいる姪っ子夫婦が来たのでみんなでランチを楽しんだ。


メニュー

☆ 前菜
☆ クスクスサラダ
☆ ミートローフ
☆ ベーコンと野菜のニンニク炒め
☆ 白インゲン豆と肉・野菜の具だくさんスープ
☆ パン
☆ デザート  レーズン入りチーズケーキ・ヴィクトリアサンドケーキ・シリアルチョコ・フルーツのヨーグルト和え
☆ 赤ワイン・コーヒー・紅茶


☆ 前菜

前菜5種


左からギリシャの山羊のチーズ・那須牧場のカマンベール・

ノルウエーの山羊のチーズ(うすら甘くてこくがあり美味しかったけど何で茶色なのか?)

材料は山羊・山羊のホエーと書いてあるけど・・今まで味わったことのない美味しいチーズでした。

オリーブ・キューリのピクルス・クラッカー




☆ ワンプレートで好きなように食べる


この日のメニュー2


☆ クスクスサラダ・・・カブ・人参・玉ねぎ・インゲン・ひよこ豆・油揚げを焼いて・オリーブ油・塩・こしょう・ レモン・クミンシード

☆ ミートローフ・・・合い挽き・玉ねぎ・トマト缶のトマト3粒ぐらい・オートミール・ソース・塩・胡椒




☆ ベーコンと野菜の炒め物・・・芽キャベツ・ジャガイモ・ネギ・マッシュルーム・エリンギ・ベーコン
   ニンニク・ 塩・こしょう


野菜とベーコンのニンニク塩炒め



☆ 白インゲン豆のスープ・・・白インゲン豆・大根・人参・キノコ類・ゴボー・トマト缶・豚肉・ベーコン


白インゲン豆と肉・野菜のトマトスープ3



☆ デザート

☆ ヴイクトリアサンドケーキ・レーズンたっぷり入ったチーズケーキ・

  シリアルとチョコレートを合わせてコーヒーのおつまみに

ティータイム4


☆ 具だくさんフルーツをヨーグルトで和えて
フルーツヨーグルトのデザート5



お腹いっぱい!!
久しぶりにのんびりランチを楽しみました



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[2018/02/13 08:25 ] | 2018年 毎日の家ご飯 | コメント(0) | トラックバック(0)
2月8日(木)メニュー
メニュー

☆ 味噌おでん
☆ フルーツ寒天梅ジュースかけ
☆ 焼きおむすび


☆ 味噌おでん

具だくさん味噌おでん  大根・卵・焼き豆腐



・ 焼き豆腐
・ 大根
・ こんにゃく
・ 薩摩揚げ
・ 里芋
・ 豚スペアーリブ
・ ゆで卵
・ 油揚げの中にゴボー入り

 ● スープ
  八丁味噌・・250g
  麦味噌・・・・50g
  きび砂糖・・・100g
  みりん・・・・100g
  酒・・・・・・・・100g
  昆布+干し椎茸+干しホタテ+鰹節の出汁・・・1000g


美味しく煮込むコツ

味噌を入れる前に
スープを鍋に入れ、大根(厚めに切り真ん中に包丁で十字に切り込みを入れておくと早く柔らかくなる)
・ゴボー・スペアーリブを入れ少し柔らかくなったら
他の材料を加え味噌を小さく千切りながらスープに散らしながら弱火で煮込む。
見た目はしょっぱそうだけど、まろやかな美味しい味に仕上がります。

我が家では冬になると時々作る人気のおでんです。


☆ 焼きおにぎり


大根葉入り焼きおむすび

ご飯を炊いて余ったらおむすびにして冷凍しています。

食べる1日前に解凍して当日焼きおむすびに・・こちらは大根葉を刻んで

塩もみしたものを混ぜて焼いたおにぎりです。

食べるときに燻製の塩を振ったら・・いいね~美味しかった!!



☆ フルーツ寒天自家製梅ジュース和え

フルーツ寒天梅ジュースかけ

暇なときに寒天を作っておくのでデザートに便利

冷蔵庫にあるフルーツに自家製梅ジュースをかければ

さっぱり美味しいフルーツ寒天に・・

我が家の人気デザートです。




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[2018/02/09 08:28 ] | 2018年 毎日の家ご飯 | コメント(0) | トラックバック(0)
2月7日(水)メニュー
メニュー
豚の生姜焼き+キャベツと玉ねぎ・もやし炒め
>人参ひりひり
>アボカドとバナナとリンゴのヨーグルト和え
>昆布の佃煮
>ゴボーと油揚げとネギの味噌汁(黒豆の味噌で)出汁は鰹節
>ご飯(麦入り)


☆ 豚の生姜焼きご飯
 豚の肩ロース・バラ肉・・500g
付け合わせ・・キャベツ・玉ねぎ・もやし

生姜焼きご飯


タレの作り方

しょうがすりおろし・・大さじ2

醤油・・大さじ5

みりん ・・ 大さじ2

酒 ・・大さじ2強

砂糖・・・ 小さじ3

玉ねぎすり下ろし・・1/2個分ぐらい(適当に)


☆ 人参ヒリヒリ


沖縄の料理らしいけど実際食べたことがないけど

テレビで作り方を見て簡単で美味しそうだったので

我が家風にアレンジしてみた。

人参ひりひり


ニンニクに漬け込んだオリーブ油少々で人参を炒めオイル入りツナ缶を加え

大根葉も加え塩少々とお酒を少々加え

人参が柔らかくなるまで蓋をして蒸し焼きにする。

最後に卵2個を投入し燻製しょうゆを少々加え出来上がり!!

美味しくてあっという間に食べてしまいました。

簡単なので又作ろ!!


☆ アボカドとバナナとリンゴの和え物

それぞれの材料を1口大にカットしヨーグルト・マヨネーズ・塩少々で味付けたら出来上がり!

上からシリアル少々をのせて見たら。香ばしく食感がよかった。



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[2018/02/08 09:09 ] | 2018年 毎日の家ご飯 | コメント(0) | トラックバック(0)
2月6日(火)メニュー
☆ 豆乳鍋

出汁は干し椎茸・干しホタテ・昆布・鰹

自然の出汁が一番美味しいと思う。

干し椎茸・ホタテ・昆布の出汁


 豆腐・キャベツ・ネギ・油揚げ・エノキ・豚肉300g・豆乳・麦味噌・・出汁がしっかり出ているので
とっても美味しい鍋でした。

豆乳鍋


☆ 丸てんの薩摩揚げ

白身魚のすり身に紅ショウガが入っていて何も付けなくても美味しかった!

丸てんの薩摩揚げ
[2018/02/08 08:41 ] | 2018年 毎日の家ご飯 | コメント(0) | トラックバック(0)
2月3日
この日は福島に出張だったのでデイナーは三春町にある洋食やさん”こばりどん”に行った!

この店の料理はハズレなし・・どれもとても美味しく料金も安いので私のお気に入り。


こばりどん


ステーキ丼セット  1350円

お肉が160gとボリューム満点。
ひじきの煮物と味噌汁・コーヒー(他の飲み物も選べます)が付きます。

ステーキ丼セット


ご飯も多め・・ニンニク風味のたれがたまらない・・・美味し~い!!

ステーキ丼




こちらは生姜焼きセット・・1080円

野菜の上に乗っているお肉は130g

たれがなんとも美味しすぎる~


豚の生姜焼きセット





 こばりどん
所在地〒963-7723 福島県田村郡三春町大字斎藤字場上田291-2
営業時間11:00~15:00(ラストオーダー14:30)
17:00~22:00(ラストオーダー21:00)
定休日月曜駐車場30台
お問い合わせ先024-956-8333


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[2018/02/06 08:21 ] | 美味しかったお店 | コメント(0) | トラックバック(0)
我が家のご飯とお菓子のブログ
(^∇^)このブログを書くきっかけは、毎日の食事の記録を残したかったからです。

おととい何食べたっけ??
思い出せない~昨日ぐらいなら思い出せるけど=
せっかく料理を作っても忘れてしまうのはちょっと寂しい・・
又記録することで野菜が足りてないな~・揚げ物が多すぎるな~など
参考になります。
そんなわけで自分自身の毎日のご飯の覚え書きメモです。
いつまで続くかわかりませんが出来るだけ書いていきたいと思っています。




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[2018/02/03 13:11 ] | 家のご飯のブログとは? | コメント(0) | トラックバック(0)
2月2日(金)メニュー
 野菜たっぷタンメン

   白菜・カブ・人参・ネギ・薩摩揚げ・レンコン
  カブの葉・ コーン・自家製ベーコン・ゆで卵
 


  干し椎茸と干しホタテとコブで出汁を取りあっさり塩味で・・
  最後に片栗粉で少しとろみをつけたら 美味しい優しい味のスープになりました。


野菜たっぷりラーメン


☆ ごま豆腐

ゴマ豆腐



☆ 寒天デザート

棒寒天で寒天を作り黒蜜をかけミカンを添えてさっぱりデザートに

寒天デザート



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[2018/02/02 18:08 ] | 2018年 毎日の家ご飯 | コメント(0) | トラックバック(0)
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